Strudel de manzanas

Un postre típico de Alemania:

Ingredientes:

350g de hojaldre

500g de manzanas ácidas

55g + una cuchara sopera de azúcar

2 cucharas soperas de esencia de vainilla

100g de uva pesas                               

 ½ cucharadita de canela

35g de nueces

zumo de ½ limón

55g de pan rallado

35g de mantequilla

1 huevo

Preparación:

Pela las manzanas, saca el corazón y corta en trozos pequeños. Mezcla con el azúcar, esencia de vainilla, pesas, nuezas y zumo del limón. Funde la mantequilla, añade el pan rallado, canela, una cuchara de azúcar y fríe despacio hasta que se pone dorado. Mezcla la mitad con las manzanas.

Precalienta el horno a las 200^oC, estira la masa de hojaldre y polvorea con el resto de la mezcla de mantequilla. Pon la mezcla de manzanas en el strudel y enrollalo. Ponlo en una bandeja y untalo con el huevo batido. Corta la superficie 3 – 4 veces. Hornea 50 minutos hasta que se ponga dorado.     

Sirve caliente con helado de vainilla.